Die Kraft des Wassers tanken
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Kaspressknödel

1 kleine

Zwiebel(n)

1 Zehe/n

Knoblauch

200 ml

Milch

250 g

Semmel(n), gewürfelt

2 

Ei(er)

100 g

Käse, Bierkäse und oder Graukäse

 

Salz und Pfeffer

 

Petersilie

 

Majoran, frisch gehackten

 

Butterschmalz

 

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In etwas Butter anschwitzen. Mit Milch aufgießen und zu den Semmelwürfeln geben. Eier, Gewürze und Käse zugeben und alles gut vermengen. Etwa 20 Minuten gut durchziehen lassen. Anschließend kleine Knödel formen, diese flachdrücken und in heißem Butterschmalz knusprig braun ausbacken. Wird bei und traditionell in einer Rindssuppe mit viel frischen Schnittlauch bestreut serviert.